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L’azienda Agricola Taglioli alleva bovine di razza Frisona Italiana e Jersey, iscritte al libro genealogico. Attualmente si allevano circa 200 bovini di cui 90 in mungitura e il restante numero è costituito da vitelli e manze. Le femmine che nascono in azienda servono per l’allevamento, mentre I maschi vengono cresciuti e destinati alla macellazione entro 2 anni per negozi e privati.
Il latte crudo è un latte munto dalle bovine, e sottoposto solo a filtrazione e refrigerazione a non oltre 4° C. è un latte sicuro, per via del controllo della Azienda Sanitaria Locale(A.S.L.) che verifica lo stato sanitario delle bovine, l’adeguatezza delle attrezzature, dell’ambiente in cui vivono e che effettua periodicamente un’analisi dettagliata del prodotto. Inoltre per la vendita con distributore, le normative sanitarie, impongono un piano di autocontrollo “HACCP” che ne garantisce ancor più genuinità e la qualità.